ศูนย์คลินิกเทคโนโลยีสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนครลงพื้นที่ดำเนินโครงการสร้างอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดสระบุรี ปี 3
ระหว่างวันที่ 21-22 มิถุนายน 2568 ณ วัดอู่ตะเภา ตำบลหนองแซง อำเภอม่วงหวาน จังหวัดสระบุรี (วิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปข้าวเจ๊กเชยเสาไห้สระบุรี)
โดยได้รับความอนุเคราะห์วิทยากรจากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ได้แก่ ผศ.ดร.เชาวลิต อุปฐาก และ ดร.เกชา ลาวงษา โดยบรรยายและฝึกปฏิบัติถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวเจ๊กเชย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย
1. ชาข้าวเจ๊กเชยใบเตย
2. ชาข้าวเจ๊กเชยมะตูม
3. ชาข้าวเจ๊กเชยตะไคร้
4. ชาข้าวเจ๊กเชยดอกคำฝอย
5. ชาข้าวเจ๊กเชยดอกอัญชัน
6. ข้าวพองเจ๊กเชยรสเมี่ยงคา
7. ข้าวทอดอกรอบปรุงรส
วัตถุประสงค์
– เพื่อวิเคราะห์แนวทางการส่งเสริมการตลาดของผลิตภัณฑ์ชุมชนตามอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ชุมชนจังหวัดสระบุรี
– เพื่อส่งเสริมช่องทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ชุมชนตามอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ชุมชนจังหวัดสระบุรี
– เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชุมชนตามอัตลักษณ์จังหวัดสระบุรี
(3)